فول فایل

تاريخچه نوشابه : تاريخ نوشابه اساساً به زماني بر مي گردد که بشر علاوه بر مصرف آب نوشيدني توانست موادي چون طعم دهنده ها و شيرين کننده ها به اب اضافه کند . اگر چه تاريخ پيدايش آن به درستي روشن نيست ولي تصور مي شود ابتدا در خاور ميانه و به ويژه در نواحي جنوبي ايران روشهايي براي تهيه آن موجود بوده است . ايراني ها از 2500 سال پيش ، روشهايي براي حرارت دادن نيشکر و تهيه کارامل در خوزستان ابداع کرده بودند و با رقيق کردن آن شربتهايي درست مي کردند که بيشتر مصرف درماني داشت . از اين رو تهيه شربتها و نوشابه ها و تکنيک آن توسعه يافت . فصل اول فصل اول : آب « آب » قسمت عمده مواد متشکله نوشابه هاي غير الکلي گازدار را آب تشکيل مي دهد و ممکن است مقدار آن تا 92 % نيز برسد . منابع آبي که توليد کنندگان نوشابه در اختيار دارند شامل يکي از گروههاي زير مي باشد . 1) آبهاي سطحي 2) آبهاي زير زميني 3) آب باران تصفيه آب: Ro يا اسمنر معکوس : آب از چاههاي عميق وارد تانک lit 000/100 مي شود و بعد به داخل مخزن شني که حاوي ذغال است پمپاژ مي شود ، اول مواد درشت گرفته مي‌شود ، بعد وارد فيلتر هاي 5 ميکروني 2 و 1 مي شود ، بين راه محلول مي‌زنند، محلول متابي سولفيت سديم ( کلر آب را از بين مي برد ) چون کلر براي دستگاه ضرر دارد . محلول دوم آنتي اسکالن يا ضد رسوب مي باشد بعد پمپماژ مي شود ، بعد وارد ممبران مي شود ، بعد وارد لوله استيل شده و از داخل U.V رد مي شود . U.V براي تصفيه آب صنعتي Ro بکار مي رود .